Cookies fondants

Pour 20 cookies

Ingrédients
-100g de chocolat + 50g de chocolat concassé
-25g de beurre
-2 œufs
-50g de sucre
-50g de farine
-50G de poudre d'amandes

Préparation
Beurrez et farinez une plaque de cuisson. faites fondre le beurre et laissez le refroidir. séparer les blancs des jaunes d'œufs. fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Cassez le chocolat dans un saladier et faites le fondre au bain marie. Puis versez le sucre le mélange jaunes/sucre en mélangeant. Ajouter la farine, la poudre d'amande et le chocolat concassé. Mélangez puis versez le beurre fondu refroidi. Battez les blancs en neige pas trop ferme et incorpore les à la préparation. la pâte doit avoir la consistance d'une pommade. A l'aide d'une cuillère, faites des petits tas de pâte ronds sur la plaque en les espaçant. Enfournez et faites cuire 15 mn sortez la plaque du four et décollez les cookies. faites les refroidir sur une grille.