Palets salés au gruyère

Ingrédients
200ml de farine (100g)
70g de gruyère râpé
70g de beurre mou
sel et poivre moulu

Pour dorer
1 jaune d'œuf
10ml d'eau

Préparation
faires préchauffer le four Th 6 ou 180°C, sans la grille
Versez tous les ingrédients dans le Bol batteur Pro 1.5 l et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte ayant la consistance d'une pâte à tarte. Roulez là sur la Feuille à pâtisserie pour obtenir un boudin et découpez le en 15 rondelles régulières. Disposez une rondelle dans chaque alvéole du moule à mini tartelettes et aplatissez là pour lui donner la forme d'un palet. Dorez lès à l'aide du Pinceau silicone avec le jaune d'œuf délayé dans 10 ml d'eau et faites cuire. 25 mn, Th 6 ou 180℃. Dégustez froid.