Riz pilaf jambon petits pois

Pour 4 personnes

Ingrédients
-300g de riz long
-150 g de petits pois congelés ou 300 g à écosser
-1 tranche de jambon, de 1/2 cm d'épaisseur
-1 échalote pelée et ciselée
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-1 noix de beurre

Préparation
Faites fondre l'échalote dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz et 70 cl d'eau. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes. 1 Pendant ce temps, faites blanchir les petits pois en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 1 minute s'ils sont congelés, 4 à 6 minutes
s'ils sont frais. Coupez le jambon en cubes. Ajoutez les petits pois et le jambon dans le riz cuit avec la noix de beurre et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.