Cookies

Pour 50 cookies

Ingrédients
2oeufs
200g de sucres
370g de farine
1 sachet de levure chimique
200g beurre ramolli
1 pincée de sel
300g de chocolat à cuire riche en cacao

Préparation
Battre dans une terrine les œufs + vanille + sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la farine + levure tamisée + sel + beurre ramolli, bien travailler la pâte à la spatule. Raper à l’aide d’un couteau économe le chocolat, l’incorporer à la pâte.
Mettre au frais le temps de préchauffer le four à 180°C. Faire des tas de pâte avec du papier sulfurisé. Enfourner à mi-hauteur. Laisser cuire 8 mn : il faut que les cookies soient encore un peu mous en sortant du four. Ne pas laisser refroidir sur la plaque chaude.