Velouté poireaux, pommes de terre

Pour 4 personnes

Ingrédients
-200g de pommes de terre pelées et coupées en cubes
-le blanc de 2 gros poireaux coupés en tronçons
-1 oignon pelé et coupé en quatre
-30cl de bouillon de légumes en cube
-20g de beurre
-sel et poivre

Préparation
Râpez finement au robot mixeur les poireaux, les pommes de terre et l'oignon ensemble.
Faites chauffer le beurre dans une casserole. Ajoutez les légumes mixés et faites revenir 3 minutes en remuant régulièrement. 7 Ajoutez le bouillon, salez et poivrez. Portez à ébullition. Puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 minutes. Mixez finement au mixeur plongeant avant de servir.